Рецепт ванильных капкейков с Нутеллой и клубникой

Капкейки с клубникой и Нутеллой

Только что у меня случайно создался новый рецепт очень-очень красивых капкейков.

А рецепт как всегда простой — 30 минут готовки и минимум грязной посуды. США с шоколадом с клубникой рецепт Нутелла клубничный джем клубника кексы капкейки ванильные капкейки американские Америка    Рецепт ванильных капкейков с Нутеллой и клубникой

Тесто я делаю всегда одинаковое: в этом и преимущество капкейков — украшать их можно каждый раз по-новому!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 50 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Сливки — 50 мл (жирные, чтобы их взбить для пышности теста, можно заменить сметаной, взбитым творогом, греческим йогуртом)
  • Соль — 1 щепотка
  • Ванилин — 1/2 ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л. (или половинка ч.л. соды, гашеной лимонным соком)

Для начинки и украшения:

  • Свежая клубника (можно взять также любую ягоду или фрукт)
  • Клубничный джем (легко заменяется любимым вареньем)
  • Орехово-шоколадная паста Нутелла (можно заменить любой глазурью на основе шоколада)

США с шоколадом с клубникой рецепт Нутелла клубничный джем клубника кексы капкейки ванильные капкейки американские Америка    Рецепт ванильных капкейков с Нутеллой и клубникой
Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 175 градусов (по Фаренгейту это 350 градусов).
Сливочное масло растапливаем на тарелочке в микроволновке (если оно горячее, ждем пару минут когда остынет). В большую миску выливаем маслице и добавляем сахар. Взбиваем венчиком до кремового состояния. Добавляем яйцо и опять взбиваем. Добавляем соль и ванилин — перемешиваем. И начинаем всыпать постепенно просеянную муку, все время помешивая. Добавляем разрыхлитель или гашеную соду (на половинку чайной ложечки капаем пару капель лимонного сока, когда сода зашипела и полностью пропиталась соком, добавляем ее в тесто) — хорошо перемешиваем. Наливаем сливки (или другой заменитель сливок) и взбиваем. У меня все легко получилось венчиком, но тут можно обойтись и миксером, главное не перестараться и не перевзбить. А можно просто усердно помешать столовой ложкой. Тесто должно получится липко-тянучее, но не жидкое, и хорошо держаться на ложке.

В форму для капкейков вставляем рифленые бумажные чашечки и наполняем их чуть больше половины тестом, используя столовую ложку (на один капкейк надо примерно 2 ст. ложки теста). Ставим в духовку на 20 минут. Когда капкейки приподнялись и стали желтенькие — вытаскиваем их из духовки.

Пока горячие, делаем в центре дырочку для начинки (можно аккуратненько ножом или ручкой ложки) диаметром 0,5-1 см. Оставляем капкейки остывать.

США с шоколадом с клубникой рецепт Нутелла клубничный джем клубника кексы капкейки ванильные капкейки американские Америка    Рецепт ванильных капкейков с Нутеллой и клубникой

В дырочки накладываем клубничный джем — я делаю это кулинарным пакетом с узкой насадкой для крема. Можно просто срезать уголок у плотного пакета и аккуратно выдавить начинку в капкейк до краев (чтобы не вылезала).

Вверх капкейков мажем Нутеллой (удобней всего это делать столовым ножом).

Мытую и просушенную клубнику режем пополам на две ровные половинки и кладем их сверху на капкейки в самый центр.

США с шоколадом с клубникой рецепт Нутелла клубничный джем клубника кексы капкейки ванильные капкейки американские Америка    Рецепт ванильных капкейков с Нутеллой и клубникой

Приятного аппетита! США с шоколадом с клубникой рецепт Нутелла клубничный джем клубника кексы капкейки ванильные капкейки американские Америка    Рецепт ванильных капкейков с Нутеллой и клубникой И не забывайте про чай!

2 Comments

Leave a Reply

Добавить комментарий